Empezaremos por adentramos con la imaginación en el interior de nuestro
cuerpo, concrétamente, dentro de alguna de las arterias de nuestro organismo,
donde podemos ver la circulación de los glóbulos rojos. En el mismo torrente
circulan moléculas de colesterol, y no nos engañemos, el colesterol es
imprescindible para el correcto funcionamiento de cualquier organismo. Por
ejemplo, y para que se hagan una idea de lo importante que es, sepan que el
colesterol interviene en la creación de las propias células del cuerpo, en la
médula.
Hay diferentes tipos, pero los más importantes son el colesterol LDL, que es el encargado de facilitar
el acceso del colesterol requerido al interior de las células para que ésta realice sus funciones normales.
Y el colesterol HDL, cuya función principal es la de
eliminar los excesos y acumulaciones del resto de tipos de colesterol.
En condiciones óptimas se tienen las cantidades
necesarias de cada uno de los tipos de manera que el colesterol circula por las
arterias normalmente sin ningún peligro
para el buen funcionamiento fisiológico del cuerpo.
Todo este equilibrio se desestabiliza cuando hay un
exceso de colesterol en la sangre acumulándose más cantidad del necesario,
entonces el colesterol HDL no puede eliminarlo todo. Entonces el colesterol LDL
comienza a fijarse en las paredes arteriales de manera que dificulta la normal circulación
de la sangre. Es por ello que se considera como colesterol malo, a diferencia
del colesterol HDL, considerado bueno simplemente porque no tiene esta
capacidad de acumulación en el organismo.
Reducción
de colesterol gracias a la dieta.
Tenemos que tener en cuenta que en la mayor parte de las
ocasiones el colesterol va relacionado con la ingesta de calorías.
Cuando un médico le dice que tiene que reducir el
colesterol de la dieta, puede resultarle
embarazoso o intimidante, pero es lo que hay que hacer para evitar la
enfermedad.
La pregunta ahora es ¿cómo reducir el colesterol a través
de la dieta? Encontrar la forma de bajar el colesterol es una parte vital para evitar cualquier tipo
de problemas circulatorios que puedan
aparecer en el futuro, tales como cardíacos o de la aparición de varices. La
síguete es una lista de alimentos que ayuda a reducir el colesterol cuidándose
a través de la dieta.
El desayuno es realmente la comida más importante del
día. Comer cereales naturales no azucarados es la mejor manera de comenzar el
día ya que solo media taza de éstos puedo reducir el colesterol en un 5.3%. El
siguiente paso es deshacerse de las grasas trans y limitar el consumo de grasas
en general, y a ser posible dejar de comer mantequilla, ya que contiene 7grms.
de grasa por cada porción. Debemos consumir productos lácteos bajos en grasa
como la leche, el yogurt o el queso. Es imprescindible empezar a consumir más frutas, legumbres y
verduras; comer ajo fresco también es recomendable, ya que ayuda a reducir el
nivel de colesterol. Comer pescado
mínimo tres veces por semana reduce la posibilidad de acumular toxinas. Es
preferible comer arroz, pastas y pan integral que pueden aumentar los granos
enteros de la dieta.
En el consumo de carne es recomendable tomar lomo
desgrasado de cerdo, y productos de carne blanca como el pollo, el pavo o el
conejo. Es imprescindible que al cocinar los productos de aves de corral se
elimine la piel. Se ha probado que el vino también puede ser bueno para
aumentar los niveles de HDL, así como para mejorar el de los triglicéridos,
basta con una ración o copita al día.
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